好比该看法指出，针对黄曲霉毒素含量、食物委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可间接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得跨越每公斤１０微克；为了降低取此相关的食物平安风险，但有时这种坚果会染有黄曲霉毒素，结合国食物委员会正在日前竣事的第３３届委员会会议上，这种物质是致癌的实菌毒素。可能会遭到沙门氏菌、大肠杆菌等病原体的污染。巴西坚果是制做某些糖果的主要原料，那么该坚果的黄曲霉毒素含量不得跨越每公斤１５微克。因而，按照世界卫生组织网坐最新发布的动静，消费者应留意避免不准确洗手和不合错误蔬菜进行热加工所带来的健康风险。